Canard de noël et entrées de noël : toutes nos recettes

Name: Le canard se décline en une multitude de recettes pour noël
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20 personnes
Cuisine: canard de noël

Classique, à l'orange, en magret, en pot-au-feu le canard saura trouver une place sur votre table de noël. Photo par Ruth Hartnup

Certains préfèrent le chapon ou la dinde sur leurs tables de fêtes, d'autres optent pour le canard. Qu'il soit rôti entier au four, cuisiné sous forme de confit, d'aiguillettes ou de magret, sa chair moelleuse et parfumée comble les papilles les plus gourmandes.

Généralement servi rosé, le canard s'accompagne à merveille de fruits ou de sauces légèrement acidulées comme la bigarade ou la sauce au vinaigre de framboise. Et si à noël cette année vous craquiez vous aussi pour cette volaille qui s'accommode de mille et une façons. Un magret aux cèpes ou un parmentier de confit de canard au foie gras sur votre table et c'est le succès assuré.

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Canard de noël et entrées de noël : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

A Noël il fait un foie de canard !

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Toutes les recettes de canard de noël et entrées de noël des Gourmets

Des idées de recettes de canard de noël et entrées de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Foie gras en cuisson douce

auxdelicesdemanue

Faire son foie gras maison, quelle belle satisfaction et quel bonheur pour les papilles ! Cette cuisson douce respecte tout le goût du foie gras, je vous conseille vivement cette recette !

Flan de foie gras

Nadji

Le foie gras,
spécialité française, tellement bon dégusté bien frais sur une tranche de pain toasté, peut aussi se décliner de multiples façons. Plutôt que des ramequins, plus pratiques pour la cuisson des flans ou des crèmes au bain-marie, optez pour des verrines joliment présentées pour une table chic et festive.

Foie gras aux saveurs du pays Basque

Jackie

Un peu de technique mais rien de bien compliqué en suivant le pas à pas, pour réaliser ce foie gras aux saveurs du pays Basque grâce à la présence du jambon de Bayonne. Un vrai délice qui changera du classique foie gras et qui fera son petit effet sur votre table de fêtes.

Foie gras confit

Les filles, à table !

Un excellent foie gras qui va confire tout doucement au four dans de la graisse de canard ! Une préparation on ne peut plus simple, nul besoin de dénerver le foie.

Canapés de foie gras au butternut

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Des canapés de foie gras en apéritif, cela fait toujours plaisir, n’est ce pas ? Surtout pour Noël ! Mais pain et foie gras avant un repas qui risque d’être riche, ce n'est pas toujours un cadeau pour l’organisme ! Le butternut remplace ici le pain pour ces canapés de foie gras. Pour une entrée festive et
healthy !

Foie gras de canard au Pineau

auxdelicesdemanue

Si vous avez le temps de cuisiner vous-mêmes votre foie gras, n'hésitez pas, c'est vraiment meilleur et moins cher que de l'acheter tout prêt. Vous pouvez remplacer le Pineau par du Porto ou du cognac par exemple.